一是强化经营主体资格监管。加大超市、商场、农村、城乡结合部等重点部位的巡查力度，强化饮料、冷饮、即食快餐等食品经营商户的资格审查，查验证照是否齐全、许可证是否过期等，坚决取缔无照经营、超范围经营等违法行为，做到清查一户，宣传教育一户，指导规范一户。运用农贸市场食品经营户基本信息数据库、信用分类监管数据库，展开食品安全的远程监控和精细管理，食品小作坊实施了主体资格清理，强化了食品安全的“无缝隙监管”。

 

    二是督促落实食品自律制度。督促食品经营者认真落实索证索票与进货查验记录两项制度，认真落实进销货台帐、商品质量查验、不合格商品召回和过期食品下架等食品市场监管各项制度，持续规范食品经营行为。深入推行食品溯源电子监管系统，详细记录食品的生产厂家、批次、生产标准、商标和流转环节信息，及时开展问题食品追根溯源。试点食品安全“两项制度”信息化工作，全面加强了流通环节食品安全远程监管。建立了“食品安全行风监督员”队伍，制作并公示食品安全管理制度公示牌（承诺书），开展食品安全示范店创建活动，对食品经营户实施分期培训，教育引导经营者提高自律管理水平，保障流通食品消费安全。

 

    三是加大流通领域食品检测力度。以冷冻食品、熟肉制品、饮料饮品、奶制品等夏季旺销且与群众密切相关的季节性食品为重点检查品种，对消费集中、需求量大、保质期短、易腐烂变质、时令性强的夏季食品，加大抽样检测力度。在大型超市设立了食品“分散采样，集中检测”快检室，充分发挥新建成的农贸市场食品安全检测监控体系的功能，日均检测上市食品达3个批次，入夏以来已开展食品法定检测20批次，快速检测80批次，查办食品违法案件16件。

 

    四是切实维护消费者合法权益。公布举报电话，畅通投诉渠道，鼓励群众积极参与食品市场的社会监督。在消费纠纷相对集中的主城区大型超市、商场等场所建立现场投诉站，在乡镇政府驻地和农村建立集中投诉点，及时受理和协调解决消费纠纷。同时，充分发挥12315消费举报网络的作用，开通食品消费24小时申投诉热线，安排专人值岗，确保食品类消费纠纷受理不遗漏、处理不延时。开通12315食品安全应急绿色通道，实行直接分流处置，减少转办环节。

 

    五是建立食品安全应急处置机制。进一步建立健全食品安全应急制度，出台《重大食品安全事故应急预案》等一系列配套操作规范，加强与卫生、环保等部门的沟通交流，并通过综合12315申投诉平台、食品安全溯源系统、食品安全信息发布平台，实现食品安全突发事件的事前预警、事中监控和有效防范。针对夏季食品安全事故特点，开展食品安全应急演练活动，借助实战模拟方式，全面提升了应对食品安全应急事件的适时处置能力。