各县区总工会、工商业联合会、旅游局、烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会、有关餐饮企业：

    为宣传和推介连云港地方特色海鲜，挖掘和开发我市地方特色海鲜菜品，加强海鲜烹饪技艺交流，推动我市海鲜餐饮经济创新发展，经研究，定于2016年9月，举办首届连云港龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛。

    本次大赛秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪理念，以连云港龙鱼（沙光鱼）为主要品种，按照“多样化”“特色化”和“创新”“绿色”理念，激发我市海鲜产业发展潜力，推动沿海地区旅游餐饮业的蓬勃发展。通过大赛，创新拓展海鲜食物原料的烹饪运用，挖掘和提炼一批大众海鲜精品菜点，加强餐饮行业交流，提高从业人员专业技艺水平和服务质量，促进广大餐饮企业不断提高烹饪质量与服务水平，激励行业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新，为拉动内需、促进消费、繁荣市场发挥积极的作用。

    请各相关单位高度重视，按照通知精神认真组织，通力配合，周密安排，切实做好本次大赛的宣传发动、培训选拔、报名组织等工作，确保本次技能大赛圆满成功。

附件：

    1.首届连云港龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛实施方案；

    2.首届连云港龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛评判细则；

    3.首届连云港龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛报名表。

点击下载：《关于举办首届连云港龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛的通知》.doc