2002年秋，刘敏捷自筹资金组建了灌云县民发甘薯专业合作社。次年春，他以0.05元/棵的价格第一次从省农科院购回新品种苏薯9号40万棵秧苗。为了赢得种植户的信任，他开设一块试验田，采取大行距、大株距、大种苗、大垄、大水、大肥的管理，秋收时均产4000公斤、最高株产15公斤。随后，苏薯8、9、11号，宁薯192，苏渝303等新品种很快被种植区农民广泛地接受。
    多年来，刘敏捷养成了不定期挨家挨户走访指导的习惯。在他的言传身教下，几乎每个甘薯种植村都有一名有文化、懂技术的科技大户。在他的指导下，2008年，南岗乡农民李运歧种植的甘薯新品种亩产超万斤，创造了全市历史最高亩产记录。为了保证薯农能卖到好价钱，刘敏捷采取合作社代销、反季节销售、网售、经纪人推销和薯农自销等办法，积极开拓市场。近年来，仅在灌云县内，甘薯价格就翻了一番多，很多利用农闲时间加工粉丝、烤甘薯的农民收入更高。
    刘敏捷长期奔波于12个乡镇60多个村从事农业一线调查研究、科技普及、农民素质培训、新品种新技术实施推广等工作，还帮助省农科院研发苏薯9号等6个新品种，推广种植宁紫薯1号等16个新品种，无偿为农民争取并提供优质高产良种10多万斤，苗300多万株，专用肥30余吨，价值近100万元，有效地促进了地方农业增效。
    在播撒汗水、历经艰辛的同时，刘敏捷先后被授予全国首批科普惠农兴村带头人、全国农村青年致富带头人、省首届建设新农村十大杰出青年、省劳模、市优秀农业技术人员、新长征突击手等荣誉称号。