市劳模徐相如是一名土生土长的灌南人，曾经在苏州市创办人力资源职介有限公司，后来返乡投身灌南创业大潮，建起全国知名的杏鲍菇生产企业——连云港香如食用菌有限公司。

 

      2009年，受灌南食用菌产业发展前景和县政府食用菌发展政策的鼓舞，徐相如回到家乡创办了香如食用菌企业。起初身为门外汉的他对食用菌产业一无所知，为了掌握最新的食用菌生产技术，他前往上海、南京等地，向高等农业院所的专家、教授请教并赴国外学习企业现代化管理技术和食用菌生产技艺。经过努力，徐相如的生产企业从2009年7月开工建设，2010年6月份便建成投产，仅用11个月的时间，他的公司已经成为全国知名的杏鲍菇生产企业，总投资达到5400万元，拥有各种生产设备120多台套，生产设备全部采用自动、半自动化生产线，杏鲍菇的生长过程采取了高温、高压灭菌和先进的空气净化技术。一般的食用菌企业日产菌包大多是几千袋至一万袋，并多少年不变，而徐相如带领公司员工在公司投产后的一年多时间内，日产菌包5万多袋，2011年，徐相如的公司实现营业收入5131万元，利润1380万元,安排就业人员326人。

 

    目前，徐相如正扩大投资，对公司进行扩建增产，二期工程完成后，企业将成为全国最大的杏鲍菇生产企业，带动群众创业增收的作用将更进一步突现。徐相如介绍说，香如食用菌公司经过三年时间的发展，目前日产菌菇33吨，现在正在进行二期工程建设，二期工程预计到今年7月1日左右投产，投产以后每天生产菌包16万包，日产杏鲍菇65万吨左右，将会成为目前国内最大的杏鲍菇生产企业，我们公司员工现为550人，带动了周边农民共同致富。