日前，江苏电视台综艺频道《方言大赛》栏目组来我县，采访拍摄以灌云豆丹为内容的节目。被中国烹饪协会授予“中国名厨”称号的灌云县餐饮业商会副会长、三星大酒店总经理陈光山在节目里用灌云方言介绍这一充满地方特色的美食，并为当期栏目出题。
    豆丹为豆天蛾幼虫，高蛋白、低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。作为天然有机食品，豆丹被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味，成为我县最具代表性的特色佳肴。三星大酒店陈光山烹制的“三星豆丹”，曾被评为江苏名菜、连云港十大特色菜，荣获省“饮食天王奖”，并被中国烹饪协会授予“中国名菜”荣誉称号。在节目里，陈光山应编导要求，用方言讲述了灌云人吃豆丹的由来以及自己做豆丹数十年的经验，并为栏目出了一道灌云方言的考题。