眼下，就业难成了许多大学生头疼的问题，可80后的大学生刘敏，却走出了一条从打工者到企业老板的创业之路，并在首届江苏省大学生创业大赛中，获得“江苏省大学生创业标兵”殊荣。在黑林镇河西村，这个占地100多亩、年生产总值接近4000万元的连云港兴菇生物科技有限公司，我们见到了带动周边100多名农民就业、200多户农户创业致富的刘敏。在现代化生产车间内，原料装袋、灭菌、冷却、接种、养菌，杏鲍菇采摘、包装……到处一片忙碌的景象。
        2009年夏天，1987年出生的刘敏大学毕业了，和其他大学生一样，找工作、上班，在南京一家公司从事杏鲍菇外贸出口工作，过普通人朝九晚五的生活。一成不变的生活让她感觉枯燥乏味。“为别人打工，永远当不了老板，实现不了自己的梦想！”刘敏告诉记者。
        这个行业出口创汇所带来的巨大利润，让她产生了创业的念头。2012年2月，她毅然决定：辞去工作，回家租地种植杏鲍菇。
        刘敏的想法立马遭到父母强烈反对，但父母的反对并没有阻止她创业的步伐。辞职后，她一边做父母的工作，一边独自外出考察，历时五个多月，足迹遍布十余省市，做了大量调研、可行性研究，认可了食用菌是未来的朝阳产业。刘敏先后到塔山、墩尚等镇考察，最终选定与山东临沭、莒南两个县接壤的黑林镇，这里地处塔山湖上游，自然生态环境好。于是，同年10月注册连云港兴菇生物科技有限公司，主要从事食用菌（杏鲍菇）产业化种植。
        创业艰辛，建厂之初，刘敏一心扑在工作上，从流转土地到基建，再到设备安装、调试，耗费了她全部心血。为了把好厂房建设质量关，刘敏和父母吃住在简易工棚里。父母负责打理工地建设工程，她则每天外出采购所需设备，有时一天要到临沂跑三四次，常常凌晨四点多起来，夜里十二点睡觉，往返奔波，刘敏把高跟鞋换成了平底鞋，也把“女神”彻底变成了“女汉子”。到2013年5月，占地100亩，建筑面积达12400平方米的创业基地建成投产了。杏鲍菇从原料发酵到收获，需要六个月左右的时间。为了尽快受益，聪慧的刘敏让原料提前进厂发酵，当2012年12月份基建工程完工时，她的第一批杏鲍菇就已“新鲜出笼”了，员工们对她的举动赞不绝口。
        为了卖个好价钱，刘敏带着宣传资料到郑州食用菌批发市场找客户。见到一个漂亮小姑娘推销自己的产品，不少客户都很怀疑。刘敏就现场连线公司，通过视频全景展现生产的各个流程。她的坦诚、睿智，赢得了客户信赖。第一车发往郑州的杏鲍菇，刘敏赚到了26万元，这让她信心倍增。接着，第二车、第三车……所有的生产线开足了马力，资金链活了，企业步入了良性运行的轨道。
        烈火试真金，逆境试强者。刘敏走的是科技兴农的路子，工厂化生产杏鲍菇对温度、湿度等技术要求特别高，需要技术人员全天候监测。刘敏以每月1.5万元基本工资外加产品利润提成的高薪，从外地聘请了2名技术人员负责技术指导。2014年初夏，其中一名技术员由于责任心缺失，出现了重大技术失误，致使好几个大棚杏鲍菇大面积感染，几近绝收，近百万元顷刻打了水漂。
        面对“灭顶之灾”，刘敏欲哭无泪。得知这一消息，老客户不再要货，原料供货商蜂拥而至讨要货款，100多名员工人心浮动，银行贷款提醒的电话也不时打到她的手机上。那一刻，刘敏感到天都要塌下来了。
        为了挽狂澜于即倒，刘敏很快调整好状态，开始寻找新的客户，开辟新的市场。经过全家人的艰辛努力，在西安从事食用菌批发的宋老板被深深地打动了，当即与她签下长期订货合同。
        吃一堑，长一智。经过这次事件，刘敏对技术上的要求更加严格。她立足自主创新发展，与江苏省农科院、南京大学等院校建立技术合作关系，请专家教授到公司为职工讲课，从工人中挑选骨干，着手培育自己的技术员，聘请沈阳恒志食用菌科技有限公司技术人员常年驻公司指导。
        2013年，刘敏注册了“黑林公主”食用菌产品商标，通过国家无公害产品认证。如今“黑林公主”的品牌已风靡全国。2015年7月份，她又成立了连云港磨圣如食品有限公司，注册了“小魔圣”商标，目前，产品已经通过QS产品质量认证，走出了创业之外的创新之路。
        在获得成功的同时，刘敏一刻不曾忘记肩上的社会责任。  自公司创办以来，她先后组织走访慰问、捐资助学活动20余次，捐资捐物共30万元，并发挥模范引领作用，带动村民开展大棚种植，主动为村民提供原材料菌包，安排技术人员定期上门进行技术指导，帮助村民联系成品菇销售。此外，刘敏牵头在当地成立农村合作社，有效提升了村民在市场竞争中的生存和发展能力。