提到生庆公茶庄、三和兴药店、味芳楼餐饮，老海州、老新浦人记忆犹新，在上世纪乃至更早，它们就是这座城市的名片。但在国家商务部最新公示的第二批“中华老字号”（零售、食品类）名录和第二批“中华老字号”（餐饮、中药、工艺品及其他类）名单中，我市只有“汪恕有”入选。以后，在港城，能叫“中华老字号”的只有这一棵独苗了。

　　江苏“中华老字号”中 “汪恕有”是老三

　　“汪恕有”是在2006年全省第二批“中华老字号”评选中入选的，我市一起入选的还有江苏汤沟两相和酒业有限公司和灌云县板浦东达肉制品厂。通过省经贸委专家组初审、公示后，上报商务部，当年在商务部最终公布的全国首批“中华老字号”的434家企业名单中却名落孙山。

　　今年是“汪恕有”第二次申报，终于成为国家级的“中华老字号”。

　　“中华老字号”定义为“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”；并提出了“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年（含）以前等7个认定条件。

　　记者注意到，在我省上报的68家企业中，年龄最“长”的是创立于明嘉靖年间的苏州得月楼，其次是创立于1663年的苏州陆稿荐食品，第三是创立于1675年的连云港板浦汪恕有滴醋厂。

　　我市获评省级“中华老字号”的3家企业的品牌名称为“汪恕有”、“汤沟”、“板浦”，分别创立于1675年、1915年和1833年。“汪恕有”入选全国“中华老字号”后，市经贸委相关人士表示，从历史渊源和企业自身发展等方面看，另外两家企业最终入选全国“中华老字号”有很大希望。

　　入选国家级“中华老字号”后，“老字号”发展将纳入城市建设发展规划和商业网点规划，以便重点支持老字号企业开展知识产权和网点保护、融资信贷、恢复和发掘历史性产品或工艺等。

　　生庆公茶庄和三和兴药店也曾参加评选，但要获得“中华老字号”称号的企业，要拥有自己的商标或拥有商标使用权。在审查时发现，“生庆公”、“三和兴”别说企业文化了，有的连产品商标也没有，有一家根本就没有进行工商登记，连最基本的参选资格都不具备。

　　洋“老字号”发展经验值得借鉴

　　如何抢救和保护老字号品牌？参选“中华老字号”正是抢救老字号品牌的一种做法，“老字号”应该对消费者进行深入研究，要持续不断地创新，将产品和文化结合，才是持续发展的关键所在。国外的一些“老字号”，如法国西堤岛咖啡、意大利菲亚特等，成功之处就是将其产品和文化很好地结合起来。如果将产品和文化完全割裂开来，就是浪费“老字号”的文化价值和情感影响力。专家表示，只有将“老字号”的文化理念、销售网络、产品及管理等各种要素组合在一起，才能形成企业的综合竞争力。此外，还要细分市场，消费群属于高端还是大众化？需要明确定位，像麦当劳、肯德基等企业就定位于大众消费群。