近日，墟沟海鲜美食城十大海鲜特色菜肴及海鲜厨王擂台技能赛在美食城前广场上隆重举行。来自美食城30家商户的众多海鲜菜肴制作高手云集于此，一展海鲜烹饪技艺，纵论海鲜美食文化。此次比赛邀请到了中国烹饪大师、江苏省餐饮行业协会副会长郁正玉大师、连云港香海锦泰大酒店董事长、餐饮界知名人士苏正标、神州宾馆行政总厨陈权担任评委。
　　十大海鲜特色菜肴大赛首先摆开“擂台”。随着主持人的“比赛开始”，准备就绪的各位大厨们纷纷开动起来，比赛现场是一派热气腾腾，身着统一服装的厨师正在紧张忙碌着，有的在精雕细刻，有的在用心烹制，光一道道菜名就让人浮想联翩：刺身富海龙、XO酱墨鱼泥、水晶石榴包、金汤鲍鱼、金丝法式虾、蒜香奶油酥香拌。
　　据省餐饮行业协会副会长郁正玉介绍，海鲜美食是淮扬菜的一个重要组成部分，也是我们连云港特色饮食传统文化的重要组成部分，举办本次大赛就是为了更好地挖掘、整理和创新海鲜美食，让它成为淮扬美食当中的一大亮点。同时，也希望选手们不要紧张，只要把平时的基本功展示出来，把菜肴的烹饪方法解释出来，就能取得好的成绩。
　　在随后举行的“海鲜厨王擂台技能赛”上，共有30名选手参加了第一轮的指定菜肴凉拌海螺片比赛，选手们个个精神抖擞，以高昂的热情投入到比赛中，将海螺切成透亮的薄片，展现了扎实的刀工技艺和良好的精神面貌。经过第一轮的比赛，有五位选手获得了决赛资格。第二轮比赛为自选菜肴，经过一阵的紧张比赛，冠军被来自19号的厨师以一道别具风味的怡景蟹粥夺得。他告诉记者，“怡景蟹粥”选用独具连云港海鲜特色的梭子蟹做原料，里面放上新鲜的干贝，然后加上精心的熬制，非常营养，入口香滑，回味无穷。