现年46岁，没读过几年书的赣马镇半路村村民张怡忠，近年来在赣马镇驻地紧靠242省道旁开了家全羊馆，用勤劳的双手和辛勤的汗水，把馆子开办得红红火火，成为赣马镇特色小吃的一张王牌，个人收入和家庭生活水平逐年提高。
    日前，记者慕名前往怡忠全羊馆采访，只见门前两口冒着热气的大铁锅内沸水翻滚，走进同时可容纳50余人就餐的餐厅，冷气开足，给人阵阵凉意，坐满了正在喝羊肉汤的顾客。
    老张在一间装修精致的餐厅包间里接受了采访。小时因家里贫穷，老张没读过几年书，13岁就跟随父亲贩羊，直至结婚成家也没改行。因平时大多往山东沂南等地跑，深知在外地能吃顿饱饭、喝口热汤的感受，所以产生开店的念头。
    老张说，饮食行业是个道德行业，要一不弄虚二不做假，要诚信和守法经营。他开全羊馆到现在已5个年头了，现如今生意是一天比一天好，规模也是越来越大，从先前单一早上营业到现在全天候营业，而且提供以羊肉为主的特色餐饮服务，种类也拓展到水煮羊肉、卤羊腿、炒羊杂等多个品种。现如今，店里生意好，他和妻子忙不过来，就请了厨师和几名庄邻来帮忙，每月仅厨师一个人的工资就要5000元。
    谈起生意，老张说，有同行无同利，开好个店不容易，必须先对顾客好，顾客才能来光顾。开店是个苦差，每天大多凌晨3时就起床，对宰杀好的羊进行分解，然后清洗、用开水淖、再放进大锅里煮上两个小时，只有那样肉才能熟透。早上6点就会有人来喝羊汤，要一直忙到上午9时。接下来，又要杀羊，准备中午和晚上的食材，每天晚上大多要忙到10点后才休息。
    相对于事业，说起家庭，老张满脸的幸福。“虽然我没有文化，但我女儿现在南航攻读研究生，儿子去年也大学毕业，现在外工作。靠自己的辛苦劳动，日子是一天比一天富裕，家里已置了多处房产。现在我年龄也不算大，会一直打拼下去，不仅支持孩子读书创业，还要给孩子们做个榜样，让他们明白做人的道理———只要老实肯干，就能过上好日子。”