法式鸭肝与鱼子酱、黑松露一起被誉为法国烹饪中三大顶级食材。那么，国内市场上的法式鸭肝是来自法国吗？如果你这样认为，那就是错了。16日，笔者走进位于塔山镇的法资企业———连云港露杰食品有限公司，该公司相关负责人告诉我们，因为我国禁止禽类进口，国内市场上的法式鸭肝全部产自国内，大部分产自由法国欧立斯集团投资的连云港露杰食品有限公司。该公司自今年3月投运以来，已抢占了全国一半以上的市场份额。
        塔山镇位于江苏省第二大人工水库———小塔山水库南岸，青口河穿境而过，河堤两侧杨树林立，水草丰富，是鹅鸭的天然牧场。为加快农民致富步伐，塔山镇因地制宜，充分依托资源优势大力发展畜禽养殖业。经过多年的发展，该镇畜禽养殖颇具规模，镇内拥有三坡、桑行、新葛埠3个村级百万羽肉鸭养殖基地，基地带动广大的零散养殖农户，形成年生产“樱桃谷”鸭2000万只以上的规模。养殖规模虽然大了，但在产业发展上，没有形成大型产业链条，产业的上下游联接机制还不完善。为补齐这一短板，该镇制定优惠政策，千方百计引进产业化龙头企业。通过不懈努力，塔山的“天然牧场”终于引起法国欧立斯集团的关注，经多次洽谈，欧立斯集团最终决定投资2600万欧元在塔山兴建连云港露杰食品公司。
        露杰食品公司大力发展绿色循环养殖模式，建有饲养区厂房17820平方米，填饲区厂房3840平方米，并配套了污水处理厂、发电厂等附属设施。该公司高台定位，将法式鸭肥肝和其它鸭产品销售到国内高端市场，并出口欧美市场。公司年可屠宰、深加工鹅、鸭等禽类1200万只，生产鸭肥肝1万吨以上，实现销售收入1.6亿元，创利税3600万元。
        由于管理规范，“公司+基地+养殖大户”的发展模式深入人心，露杰食品公司发展迅猛，投产4个月就已饲养肉鸭300万只，生产鸭肥肝2520吨，实现销售收入4000万元，创利润1000余万元，带动本镇及周边镇1000余户从事肉鸭养殖，为群众提供就业岗位5000多个，不但补齐了塔山镇肉鸭养殖产业上下游联接不完善的短板，而且还大大拉长了畜禽养殖业链条。
        塔山镇副镇长赵杰介绍，露杰食品公司投产运营以来，已经充分发挥大型畜牧企业辐射范围广、带动能力强、具有知名品牌的示范带动优势，进一步提升了塔山镇畜禽养殖业发展水平，形成一条完整的集孵化、育苗、养殖、加工、销售、科研于一体的畜禽规模养殖业链条，在带动农民增收致富、促进农村产业发展等方面成效显著，取得了企业发展、农民致富的双赢效果。