近日，从坐落在锦屏镇的连云港市凯威酒业有限公司传来喜讯，该公司成为 “江苏省老字号企业协会”首批会员单位，我市仅有三家企业获此殊荣。凯威酒业通过对技术、设备和管理的改进，有效盘活闲置资源，让花果山山楂酒这个连云港本土品牌成功实现逆袭。

1958年， 连云港市葡萄酒厂建厂，家喻户晓的花果山山楂酒面世了。花果山山楂酒品完唇齿留香， 回味无穷，曾获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、 全国酒类质量大奖赛金奖、国家优质产品等奖项，是连云港市最具特色的物产之一。然而，由于管理不善，几经重组的酒厂最终在2009年停产，随后破产倒闭，港城人喝了几十年的花果山山楂酒也消失了。

2011年，销声匿迹两年之久的花果山山楂酒重新出现在市场上，包装还是原来的样子，但细心的人会发现，玻璃瓶上有凯威酒业字样。 原来，连云港市凯威酒业有限公司在2009年花费300多万收购了原酒厂，并通过改进技术、设备、 管理， 让花果山山楂酒重现江

湖。

“我父亲曾经是花果山山楂酒的经销商，得知厂子停产后觉得很可惜，毕竟这已经是个成熟的品牌， 无论是质量还是市场认可度都非常高。 ”凯威酒业有限公司总经理张超说。 为了有效盘活闲置资源， 凯威酒业收购了原酒厂的技术、设备以及“花果山”的品牌， 原厂房和土地则通过运作来还清债务和安置工人。

在收购原酒厂后， 凯威酒业首先研究市场需求，从技术上进行改进。原来的山楂酒口感偏甜， 糖分偏高，凯威酒业通过技术创新让山楂发酵得更彻底，生产出低糖型产品，更适合现代人的养生观念。 同时，引进意大利、德国、美国的全套生产线，大大提高了生产效率， 降低了人力成本。 原来，一条生产线需要30多个人，现在仅需要十几个人。此外，在管理上实行产销结合，成立了自己的销售团队，并拓宽销售渠道。除了传统商超外，还开设了天猫旗舰店， 如今电商销量占总销量的10%～15%，在全市电商大赛中获得第二名。 原来的厂子有100多名工人，年产值仅600多万，如今凯威酒业仅有十几名生产一线工人， 年产值达到了1000多万， 从2013年起就实现利润10%。

为了满足不同消费者的需求，现在的花果山山楂酒有十几个品种，价格从十几元到上百元不等， 既有原来的经典大肚瓶，又有一些中高档品种。“我们专门去深圳请设计师设计了十几种酒标， 包括对经典包装的升级和迎合年轻人的手绘酒标， 我手里这种蚂蚁酿酒的图案就是手绘的。 ”张超指着酒瓶介绍。

如今，投资2000多万、占地30亩的新厂房正在建设中。 据了解，一期投入使用后，产值将比现在翻三番。 “我的目标是有山楂酒的地方就有花果山山楂酒。 ”31岁的张超踌躇满志。