昨日，连云港市科技局组织召开了科技成果鉴定会，由连云港口福食品有限公司承担的江苏省苏北科技发展计划项目“利用高真空冰晶升华技术生产冻干牛蒡”进行了鉴定。来自淮海工学院等单位专家组成的鉴定委员会认真审阅了鉴定材料，听取了课题组的汇报，经质询和讨论，认为该研究成果达到省内先进水平，同意通过鉴定。

该项目采用高真空冰晶升华技术生产冻干牛蒡，主要利用冰晶升华原理，在高真空条件下，将冻结了牛蒡中的水分不经过冰的融化，直接从固态冰升华为水蒸汽，使牛蒡较完整地保持原有的色、香、味、形和营养成分，质量轻，不存在表皮硬化，复水性好，延长了产品保质期，降低了贮存、运输费用。该项目实施期间累计申请发明专利1项，外观设计专利3项；研究制定了冻干牛蒡生产新工艺1项；建成了牛蒡冻干生产线，具备了批量生产能力。为了保证原材料质量和数量，在赣榆县殷庄乡新建农产品出口种植基地，累计生产冻干牛蒡500多吨，实现销售收入2580万元，利税382.6万元，创汇225万美元，同时新增就业200人，带动农民增收730万元，取得了较好的经济效益和社会效益。