日前,从中国烹饪协会从来喜讯,灌云县清和园宾馆、灌云三星大酒店、张二饭店送评的“清和园豆丹”、“三星豆丹”、“张二狗肉”菜肴分别荣获由中国烹饪协会授予的中国名菜荣誉称号，连云港地区仅有四家饭店获此称号，而灌云县却独占三甲。
    灌云地处淮扬文化和齐鲁文化的交汇处，南受吴越之风的影响，北有齐鲁文化的渗透，传承数千年商汤饮食文化，博采众家之长，形成了具有特色的灌云美食，在淮扬地区具有独特地位，在连云港市名菜名点评选中，灌云占有三分二，是当之无愧的“名厨之乡，美食之城”。尤其是被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品豆丹由于具有高蛋白、低脂肪、能温胃的功效，做成菜肴，十分鲜美，成为中国烹饪百花苑中独树一帜的奇葩，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，因而被中国饭店协会授予 “中国豆丹美食之乡”称号。以灌云豆丹为代表的地方名菜不仅在省内有名，而且已经辐射到了山东、上海、广州等地。
    酒香也要勤吆喝。近年来，灌云以节为媒、以食会友，去年九月，通过成功举办举办“2011中国•灌云首届豆丹美食文化节”，并组织农副产品展销会，灌云县全力打响“中国美食之乡”品牌，让灌云美食香飘大江南北，在更大的范围内宣传灌云、推介灌云。让“豆丹之乡”成为“美食之乡”。
    “不到长城非好汉，不吃豆丹真傻蛋！”这是流行在灌云地区的一句俚语。近年来，灌云餐饮业抓住机遇，乘势而上，从注重学习研究，提高管理水平上入手；加强行业管理，打造灌云独特的餐飲文化；重视食品安全，推行绿色餐饮消费，积极创新新菜品,努力做好服务,开拓经营思路，形成了以伊新路步行街、新村路、西苑南路、金海湾等独具特色的美食一条街，打造灌云餐饮名片，推动灌云餐饮文化向更深、更广的领域发展。
    山美，水美，食更美。独好的生态，为灌云发展现代农业奠定了坚实的基础。随着全县高效农业的强力推进，南岗养牛业、陡沟茼蒿、王集泥鳅、龙苴菌类、小伊蔬菜、鲁河水产等一批现代农业产业链快速崛起，更是催生了南岗全牛宴、农家土菜等新兴美食。深厚的历史底蕴、丰富的农业资源、南北交融的县情，孕育了灌云博大精深的饮食文化。近年来，由农业综合开发重点扶持的灌云豆丹产业，不断做大做强，不仅有基地，而且与科研院校联合成立了豆丹研究所，成功申报豆丹产业国家专利8项，开发出了上百种以豆丹为主料的菜肴，深受广大消费者欢迎。
    如今，灌云豆丹这一特色菜肴，已经享誉海内外，形成了独特的豆丹文化。中央电视台《科技博览》、《致富经》、《每日农经》等栏目、江苏国际频道、美国斯科拉卫星电视网以及湖南卫视等权威媒体都前往灌云做过深度报道。